Thứ 3, 14/01/2020 | 00:00
A- A A+ | Tăng tương phản Giảm tương phản

Dinh dưỡng phù hợp cho người cao tuổi đón Tết

Đọc bài Lưu

Nhưng để người cao tuổi (NCT) và gia đình có niềm vui trọn vẹn, chúng ta cần có những hiểu biết khoa học để vừa bồi bổ, vừa bảo vệ được sức khỏe của các cụ.

Giảm khẩu phần ăn, trước hết là giảm chất đường bột

Về nhu cầu năng lượng ở người 60 tuổi (2.000Kcal), ở người trên 70 tuổi (1.870Kcal) – thấp hơn so với nhu cầu năng lượng của người 25 tuổi (2.200Kcal). Theo nhu cầu khuyến nghị của người Việt Nam, với NCT, nhu cầu về năng lượng là từ 1.800-2.000Kcal/người/ngày. Năng lượng từ ngũ cốc cung cấp 63%, các chất béo cung cấp khoảng 22% và các chất đạm cung cấp khoảng 15% tổng nhu cầu năng lượng trong khẩu phần ăn hàng ngày. NCT cần điều chỉnh chế độ ăn để duy trì cân nặng ở mức hợp lý để chỉ số BMI từ 18,5-22,9.

Chế độ ăn của NCT cần lưu ý: Bữa ăn chia thành nhiều bữa nhỏ, tạo không khí vui vẻ thoải mái. Khi ăn, cần nhai chậm, nhai kỹ thức ăn. Nên ăn các thức ăn thực vật như: vừng, lạc, đậu đỗ, rau xanh và hoa quả chín, ăn ít thịt, thay vào đó là cá, tôm. Chế biến các món hấp, luộc nhừ thay thế các món rán nướng. Nên ăn thay đổi thực đơn thường xuyên, tránh đơn điệu để bữa ăn sẽ ngon hơn. Các món ăn chế biến mềm, thái nhỏ, hầm kỹ để phù hợp với hàm răng yếu và dễ tiêu hóa. Không ăn quá no, nhất là vào buổi tối, sau khi ăn xong nên ngồi hoặc đi lại nhẹ nhàng trong vòng 30 phút sẽ giúp dạ dày nhào trộn thức ăn và dễ tiêu.

Người cao tuổi cần ăn uống, nghỉ ngơi điều độ để đảm bảo sức khỏe trong những ngày Tết.

Người cao tuổi cần ăn uống, nghỉ ngơi điều độ để đảm bảo sức khỏe trong những ngày Tết.

Ăn giảm thịt, chất béo và muối

Về chất đạm, nhu cầu protein khoảng 70g/người/ngày, tỷ lệ đạm động vật trên 30% tổng số protein. NCT ăn ít thịt, thay vào đó là các thực phẩm giàu canxi như: cá, tôm, cua (100g tép chứa 910mg canxi, 100g cua chứa 5.040mg canxi). Các protein thực vật như đậu đỗ, vừng lạc, đậu phụ vì có nhiều chất xơ giúp thải lượng cholesterol. Hạn chế ăn các thực phẩm có nhiều cholesterol như: nội tạng động vật, óc. Nên ăn ít nhất 3 bữa cá/1 tuần, 3 quả trứng/1 tuần và ăn thêm sữa chua (dễ tiêu và có lợi cho tiêu hóa).

Về chất béo, nhu cầu khoảng 50g/người/ngày, nên ăn cả dầu thực vật và mỡ động vật, tỷ lệ chất béo thực vật chiếm 35% tổng lượng chất béo. Dầu thực vật tốt với người có tăng huyết áp, không có cholesterol và ít acid béo bão hòa (dưới 40%) hơn mỡ động vật.

Ngoài giảm cơm, NCT cần chú ý giảm thịt, giảm mỡ, giảm đường. Thịt tính bình quân không vượt quá 1,5kg đầu người trong 1 tháng, mỡ/dầu dưới 600g, đường dưới 500g.

Ngoài ra, ăn hạn chế các thực phẩm có hàm lượng muối cao như các loại dưa, cà muối. Hạn chế những đồ ăn, thức uống gây mất ngủ như: cà phê, chè đặc. Hạn chế ăn mặn, lượng muối ăn dưới 150g/người/tháng vì ăn muối nhiều có liên quan đến bệnh tăng huyết áp.

Ăn thêm đậu, lạc, vừng và cá

Ở NCT, tiêu hóa hấp thụ chất đạm đều kém nên dễ xảy ra tình trạng thiếu chất đạm. Với thực phẩm đậu, lạc, vừng và cá có nhiều chất đạm, ngoài ra chúng lại có nhiều chất dầu giúp phòng các bệnh về tim mạch. Cho nên, NCT nên ăn nhiều món ăn từ đậu tương như đậu phụ, sữa đậu nành, tào phớ.

Mỗi gia đình nên có một lọ vừng lạc để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày. Mỗi tuần ăn 2-3 bữa cá. Nên ăn cá nhỏ, kho nhừ 2 lửa để ăn được cả xương có thêm canxi đề phòng bệnh xốp xương ở NCT. Ðậu, lạc, vừng, cá có tác dụng phòng, chống các bệnh tim mạch; đậu phụ còn có tác dụng phòng chống ung thư.

Ăn nhiều rau tươi, quả chín

NCT cần chú ý ăn nhiều rau để có chất xơ kích thích nhu động ruột, tránh táo bón. Các chất xơ trong rau quả còn có tác dụng như cái chổi quét hết các chất bổ béo thừa đẩy ra theo phân, giúp cơ thể phòng chống bệnh xơ vữa động mạch. Rau tươi, quả chín còn cung cấp các chất dinh dưỡng hết sức quan trọng đối với NCT là các vitamin và chất khoáng.

Nhu cầu chất xơ 25g/ngày, đặc biệt là chất xơ hòa tan có tác dụng làm giảm cholesterol và đường máu, nó tốt với người tiểu đường, tăng huyết áp. NCT thường bị loãng xương và thiếu các vitamin, khoáng chất. Cần ăn các loại rau xanh, hoa quả giàu vitamin và khoáng chất, mỗi ngày nên ăn 300g rau xanh và 100g hoa quả.

Uống đủ nước theo nhu cầu

NCT thường thường uống ít nước do sợ đi tiểu nhiều, mất ngủ. Nước giúp cho tiêu hóa tốt hơn và đào thải các chất cặn bã của cơ thể. Uống từ 1,5-2 lít nước/1 ngày, cần chủ động uống nước, không chờ khát mới uống. Nên uống nước trà xanh tốt cho tim mạch và các loại thức uống có tác dụng an thần như hạt sen, chè ngó sen…

Về nếp sống sinh hoạt

Trong dịp Tết, không chỉ NCT mà ai cũng dễ có nguy cơ ăn nhiều, uống nhiều, chơi nhiều, nhưng lại ít vận động, đặc biệt là những người mắc bệnh mạn tính. Nên sắp xếp để các cụ ăn 3-4 bữa vào những giờ cố định; ngủ khoảng 7-8 tiếng và ngủ trưa từ 30 phút đến 1 tiếng/ngày, ngủ đúng giờ. Nghỉ ngơi và luyện tập đúng giờ như ngày thường, duy trì chế độ tập thể dục, tập dưỡng sinh hay đi bộ vừa sức để khí huyết được lưu thông; không nên đi xa quá, không đi chơi khuya. Những ngày thay đổi thời tiết, trời rét hay mưa phùn, NCT nên vận động ở trong nhà. Nếu dự tiệc vui xuân, các cụ có uống chút rượu, bia thì không nên ra ngoài trời để tránh bị cảm lạnh. Không nên hút thuốc lá, thuốc lào.

Như vậy, những ngày đón xuân, vui Tết, các cụ thường dành nhiều thời gian để giao lưu, ăn uống, vì vậy, NCT thường thấy mệt mỏi và nếu ăn no, uống nhiều trước khi đi ngủ gây rối loạn giấc ngủ thì càng mệt mỏi và khó ngủ hơn. Nên nếu ăn, ngủ, nghỉ ngơi điều độ thì NCT vừa du xuân vui vẻ, vừa mừng tuổi được họ hàng nội ngoại, vừa sum vầy cùng con cháu, vừa thăm thú được bạn bè, lại vừa nghỉ ngơi tĩnh dưỡng và đảm bảo sức khỏe trong những ngày Tết.


Nguồn:suckhoequangninh.vn Copy link
Nguồn: https://suckhoequangninh.vn/dinh-duong-phu-hop-cho-nguoi-cao-tuoi-don-tet/
Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá
Click để đánh giá bài viết
Tin liên quan

Ai có thể bị thiếu vi chất dinh dưỡng ?

Người cao huyết áp không nên ăn mặn

10 lời khuyên ăn uống khỏe mạnh cho người trên 65 tuổi

Kiến thức chung về dinh dưỡng

Muối và sức khỏe

Vai trò của muối ăn

Nhu cầu khuyến nghị protein cho mọi nhóm tuổi

Nhu cầu khuyến nghị Lipid cho mọi nhóm tuổi

Nhu cầu khuyến nghị Gluxit cho mọi nhóm tuổi

Giảm cân đúng cách

Ăn uống của người bệnh tiểu đường

Các loại thực phẩm phòng cao huyết áp

Tin nổi bật
Trung tâm y tế thành phố Móng Cái tham gia khám,chữa bệnh từ xa cùng BV Đại học Y Hà Nội

Trung tâm y tế thành phố Móng Cái tham gia khám,chữa bệnh từ xa cùng BV Đại học Y Hà Nội

Sáng 7/5, không có ca mắc mới COVID-19, chỉ còn 17 ca xét nghiệm dương tính

Sáng 7/5, không có ca mắc mới COVID-19, chỉ còn 17 ca xét nghiệm dương tính

WHO: Nếu trẻ lỡ lịch tiêm do dịch COVID-19, hãy liên hệ với điểm tiêm chủng gần nhất

WHO: Nếu trẻ lỡ lịch tiêm do dịch COVID-19, hãy liên hệ với điểm tiêm chủng gần nhất

Xét nghiệm tìm virus SARS-CoV-2: Quảng Ninh chủ động đáp ứng cấp độ cao

Xét nghiệm tìm virus SARS-CoV-2: Quảng Ninh chủ động đáp ứng cấp độ cao

Quả óc chó chữa thận hư, đau lưng mỏi gối

Quả óc chó chữa thận hư, đau lưng mỏi gối

Thủ tướng chỉ đạo xử lý nghiêm hành vi vi phạm về phòng, chống COVID-19

Thủ tướng chỉ đạo xử lý nghiêm hành vi vi phạm về phòng, chống COVID-19

Tất cả để ngăn chặn và đẩy lùi đại dịch!

Tất cả để ngăn chặn và đẩy lùi đại dịch!

Hết sức cảnh giác với những ca nhiễm trong cộng đồng

Hết sức cảnh giác với những ca nhiễm trong cộng đồng

Mặt trận Trung ương phân bổ 150 tỷ đồng để Bộ Y tế phòng, chống dịch COVID-19

Mặt trận Trung ương phân bổ 150 tỷ đồng để Bộ Y tế phòng, chống dịch COVID-19

Thông điệp của Thủ tướng về chủ đề “Đoàn kết chống COVID-19”

Thông điệp của Thủ tướng về chủ đề “Đoàn kết chống COVID-19”

Chính phủ ban hành Nghị quyết hỗ trợ trực tiếp cho người dân gặp khó khăn do COVID-19

Chính phủ ban hành Nghị quyết hỗ trợ trực tiếp cho người dân gặp khó khăn do COVID-19

Hội nghị trực tuyến các Bộ trưởng Y tế Tây Thái Bình Dương

Hội nghị trực tuyến các Bộ trưởng Y tế Tây Thái Bình Dương

Logo
  • Đường dây nóng Bộ Y Tế 19009095
  • Đường dây nóng Sở Y Tế 0966631313
  • Tổ chức bộ máy
    • Đơn vị quản lý nhà nước
      • Chi cục Dân số - Kế hoạch hóa gia đình
      • Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
    • Trung tâm y tế tuyến tỉnh
      • Trung tâm kiểm soát bệnh tật
      • Trung tâm Kiểm dịch y tế quốc tế
      • Trung tâm Pháp Y
      • Trung tâm Giám định y khoa
      • Trung tâm Kiểm nghiệm
      • Trung tâm Vận chuyển cấp cứu
    • Các bệnh viện
      • Bệnh viện Y dược Cổ truyền
      • Bệnh viện Phục hồi chức năng
      • Bệnh viện bảo vệ sức khỏe tâm thần
      • Bệnh viện đa khoa Cẩm Phả
      • Bệnh viện đa khoa tỉnh
      • Bệnh viện Bãi Cháy
      • Bệnh viện Phổi
      • Bệnh viện đa khoa khu vực Cẩm Phả
      • Bệnh viện đa khoa Hạ Long
      • Bệnh viện Sản Nhi Quảng Ninh
    • Trung tâm y tế tuyến huyện
      • Trung tâm y tế thành phố Hạ Long
      • Trung tâm y tế thị xã Quảng Yên
      • Trung tâm y tế thành phố Uông Bí
      • Trung tâm y tế thị xã Đông Triều
      • Trung tâm y tế thành phố Cẩm Phả
      • Trung tâm y tế huyện Vân Đồn
      • Trung tâm y tế huyện Tiên Yên
      • Trung tâm y tế huyện Ba Chẽ
      • Trung tâm y tế huyện Bình Liêu
      • Trung tâm y tế huyện Đầm Hà
      • Trung tâm y tế huyện Hải Hà
      • Trung tâm y tế huyện Cô Tô
      • Trung tâm y tế huyện Móng Cái
  • Tin tức sự kiện
    • Tin thời sự
    • Tin chỉ đạo
  • Thủ tục hành chính
    • Thủ tục hành chính
      • Dược và Mỹ phẩm
      • Khám chữa bệnh
      • Y tế dự phòng
      • Dân số và Kế hoạch hóa gia đình
      • An toàn vệ sinh thực phẩm
      • Giám định Y khoa
    • Tra cứu
      • Dịch vụ công trực tuyến
      • Quyết định công bố
      • Tra cứu kết quả
  • Văn bản - Chính sách
    • Văn bản pháp quy
    • Văn bản chỉ đạo điều hành
  • Chuyên mục sức khỏe
    • Dinh dưỡng
    • Bệnh tật
      • Theo chuyên khoa
      • Bệnh không lây nhiễm
      • Bệnh truyền nhiễm
      • Theo đối tượng
      • Chăm sóc sức khỏe
      • Sức khỏe môi trường
      • Sức khỏe A-Z
  • Hỏi đáp - Góp ý
    • Hỏi đáp
    • Góp ý
    • Đăng nhập
    • Theo dõi
    mic
× Logo
  • Đăng nhập Đăng ký
    • Đường dây nóng Bộ Y Tế 19009095
    • Đường dây nóng Sở Y Tế 0966631313
    • Tổ chức bộ máy
      •  
      • Đơn vị quản lý nhà nước
        • Chi cục Dân số - Kế hoạch hóa gia đình
        • Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm
      • Trung tâm y tế tuyến tỉnh
        • Trung tâm kiểm soát bệnh tật
        • Trung tâm Kiểm dịch y tế quốc tế
        • Trung tâm Pháp Y
        • Trung tâm Giám định y khoa
        • Trung tâm Kiểm nghiệm
        • Trung tâm Vận chuyển cấp cứu
      • Các bệnh viện
        • Bệnh viện Y dược Cổ truyền
        • Bệnh viện Phục hồi chức năng
        • Bệnh viện bảo vệ sức khỏe tâm thần
        • Bệnh viện đa khoa Cẩm Phả
        • Bệnh viện đa khoa tỉnh
        • Bệnh viện Bãi Cháy
        • Bệnh viện Phổi
        • Bệnh viện đa khoa khu vực Cẩm Phả
        • Bệnh viện đa khoa Hạ Long
        • Bệnh viện Sản Nhi Quảng Ninh
      • Trung tâm y tế tuyến huyện
        • Trung tâm y tế thành phố Hạ Long
        • Trung tâm y tế thị xã Quảng Yên
        • Trung tâm y tế thành phố Uông Bí
        • Trung tâm y tế thị xã Đông Triều
        • Trung tâm y tế thành phố Cẩm Phả
        • Trung tâm y tế huyện Vân Đồn
        • Trung tâm y tế huyện Tiên Yên
        • Trung tâm y tế huyện Ba Chẽ
        • Trung tâm y tế huyện Bình Liêu
        • Trung tâm y tế huyện Đầm Hà
        • Trung tâm y tế huyện Hải Hà
        • Trung tâm y tế huyện Cô Tô
        • Trung tâm y tế huyện Móng Cái
    • Tin tức sự kiện
      •  
      • Tin thời sự
      • Tin chỉ đạo
    • Thủ tục hành chính
      •  
      • Thủ tục hành chính
        • Dược và Mỹ phẩm
        • Khám chữa bệnh
        • Y tế dự phòng
        • Dân số và Kế hoạch hóa gia đình
        • An toàn vệ sinh thực phẩm
        • Giám định Y khoa
      • Tra cứu
        • Dịch vụ công trực tuyến
        • Quyết định công bố
        • Tra cứu kết quả
    • Văn bản - Chính sách
      •  
      • Văn bản pháp quy
      • Văn bản chỉ đạo điều hành
    • Chuyên mục sức khỏe
      •  
      • Dinh dưỡng
      • Bệnh tật
        • Theo chuyên khoa
        • Bệnh không lây nhiễm
        • Bệnh truyền nhiễm
        • Theo đối tượng
        • Chăm sóc sức khỏe
        • Sức khỏe môi trường
        • Sức khỏe A-Z
    • Hỏi đáp - Góp ý
      •  
      • Hỏi đáp
      • Góp ý
    Giải pháp y tế
    • Sức khỏe ở thanh niên
    • Giải pháp thay thế tim hở
    • Du khách tiêu chảy
    • Chữa bệnh thế kỷ 21
    • Chăm sóc ung thư toàn diện
    • Chăm sóc hẹp động mạch chủ?
    • Liệu pháp tại nhà?
    • Sức khỏe gia đình
    • Xem xét thử nghiệm lâm sàng
    • Ngón tay cong?
    • Lời khuyên cho việc không kiểm soát
    • Nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ em
    • Điều trị bệnh tiểu đường loại 2
    • Dịch vụ phục hồi chức năng
    • TAVR là gì?
    Thông tin Sức khỏe toàn dân
    • Mẹo để quản lý tốt hơn chứng đau nửa đầu của bạn
    • Các phong trào không kiểm soát được với các huy chương của bạn?
    • Liệu pháp miễn dịch cho bệnh ung thư
    • Đánh giá nhiễm nấm men
    • Chemo hoạt động như thế nào?
    • Trước khi bạn có thai
    • Sống tốt hơn với chứng đau nửa đầu
    • Viêm màng não nào làm cơ thể bạn
    • Quản lý bệnh tiểu đường tại nơi làm việc
    • Mang thai sau 35 tuần
    • Tránh tác nhân gây dị ứng
    • Điều trị ung thư tuyến tiền liệt tiên tiến
    • Bảo vệ bản thân khỏi gãy xương
    LIÊN HỆ VỚI CHÚNG TÔI
    Mọi thông tin xin liên hệ: Sở Y tế tỉnh Quảng Ninh
    Chịu trách nhiệm chính: Nguyễn Trọng Diện - Giám đốc Sở Y tế 
    Địa chỉ: Tầng 19, Trụ sở Liên cơ quan số 3, phường Hồng Hà - thành phố Hạ Long - tỉnh Quảng Ninh 
    Điện thoại: 0203.3825446 
    http://www.soytequangninh.gov.vn
    E-mail: syt@quangninh.gov.vn 

    © Trang thông tin Sức khỏe Quảng Ninh